tabel perbedaan profil roasting untuk Kopi Arabika Arjuno berdasarkan tingkat pemanggangan yang berbeda:
Tingkat Pemanggangan | Ciri Rasa | Aroma | Keasaman | Warna | Waktu Roasting |
---|---|---|---|---|---|
Light Roast (Cinnamon) | Rasa ringan, fruity, floral, dan asam | Aroma segar, floral, dan fruity | Tinggi, segar | Terang (cokelat muda) | 8-10 menit (temperatur sekitar 180-200°C) |
Medium Roast (City) | Rasa seimbang, cenderung manis, nutty | Aroma harum, lebih intens | Sedang, seimbang | Cokelat medium | 10-12 menit (temperatur sekitar 200-220°C) |
Medium-Dark Roast (Full City) | Rasa lebih bold, sedikit pahit, cokelat | Aroma lebih pekat, lebih kaya | Lebih rendah, lebih halus | Cokelat tua | 12-14 menit (temperatur sekitar 220-230°C) |
Dark Roast (Espresso) | Rasa pahit, smokey, dengan sedikit rasa bakaran | Aroma smoky, sedikit hangus | Sangat rendah, sedikit pahit | Sangat gelap (hitam) | 14-16 menit (temperatur sekitar 230-240°C) |
Keterangan:
- Light Roast: Cocok untuk menonjolkan rasa asam dan karakter alami dari Kopi Arabika Arjuno yang berasal dari daerah dataran tinggi.
- Medium Roast: Mempertahankan rasa buah dan floral dengan tubuh yang lebih seimbang, serta aroma yang lebih kaya.
- Medium-Dark Roast: Memberikan rasa yang lebih bold dan sedikit cokelat, dengan aroma yang lebih intens dan kompleks.
- Dark Roast: Memberikan rasa kopi yang lebih pahit, cocok untuk yang menyukai cita rasa kopi pekat dan smoky, tetapi kehilangan sebagian besar keasaman alami.

Biji kopi robusta dampit kopi murni cita rasa khas
beberapa cara menyeduh Kopi Arabika Arjuno untuk menikmati cita rasa terbaik sesuai dengan preferensi Anda:
1. Manual Brew (V60 atau Pour-Over)
Bahan dan Alat:
- 15-20 gram kopi Arabika Arjuno
- Air panas (90-96°C)
- V60 atau alat pour-over
- Kertas saring
- Timbangan (opsional)
Cara Menyeduh:
- Giling biji kopi hingga tekstur sedang (seperti garam meja).
- Siapkan V60 atau alat pour-over dengan menempatkan kertas saring di dalamnya dan membasahi kertas saring dengan air panas untuk menghilangkan rasa kertas dan menghangatkan cangkir.
- Masukkan kopi yang telah digiling ke dalam saringan.
- Tuang sedikit air panas (sekitar 30 ml) untuk membasahi kopi, diamkan 30 detik agar kopi mekar (blooming).
- Setelah blooming, tuangkan air secara perlahan dalam gerakan melingkar hingga mencapai 250 ml (untuk 15 gram kopi), atau sesuai dengan kekuatan yang Anda inginkan.
- Nikmati kopi segar dengan rasa halus dan keasaman yang seimbang.
2. French Press
Bahan dan Alat:
- 15-20 gram kopi Arabika Arjuno
- Air panas (90-96°C)
- French Press
- Sendok pengaduk
Cara Menyeduh:
- Giling biji kopi dengan tekstur kasar, seperti pasir laut.
- Didihkan air dan biarkan sedikit mendingin (sekitar 90-96°C).
- Masukkan kopi ke dalam French Press.
- Tuang air panas secara merata hingga mencapai volume sekitar 250 ml untuk 15 gram kopi.
- Aduk perlahan dengan sendok untuk memastikan semua kopi terendam air.
- Pasang tutup dan biarkan selama 4-5 menit.
- Setelah waktu yang tepat, tekan pelan-pelan plunger ke bawah dan nikmati kopi dengan rasa penuh dan kekentalan yang seimbang.
3. Aeropress
Bahan dan Alat:
- 15 gram kopi Arabika Arjuno
- Air panas (90-96°C)
- Aeropress
- Saringan kertas atau logam
Cara Menyeduh:
- Giling biji kopi dengan tekstur sedang.
- Pasang filter pada Aeropress dan bilas dengan air panas untuk menghilangkan rasa kertas dan menghangatkan alat.
- Masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam Aeropress.
- Tuangkan air panas hingga mencapai sekitar 200 ml untuk 15 gram kopi, dan aduk rata.
- Diamkan selama 30 detik untuk blooming, lalu aduk lagi.
- Pasang plunger dan tekan perlahan-lahan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit.
- Nikmati kopi yang kaya dan smooth.
4. Moka Pot
Bahan dan Alat:
- 15-20 gram kopi Arabika Arjuno
- Air panas
- Moka pot
Cara Menyeduh:
- Giling kopi dengan tekstur sedang (seperti pasir kasar).
- Isi dasar Moka pot dengan air panas (jangan lebih dari katup).
- Masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam filter basket Moka pot, rapikan tanpa menekan.
- Rakit Moka pot dan pasang di kompor dengan api kecil.
- Setelah terdengar suara mendesis, turunkan api dan biarkan proses ekstraksi selesai.
- Kopi akan keluar dari tabung atas dengan tekanan tinggi, menghasilkan rasa yang kaya dan intens.
5. Cold Brew (Seduhan Dingin)
Bahan dan Alat:
- 50 gram kopi Arabika Arjuno
- 500 ml air dingin
- Wadah atau botol
- Saringan atau kain kasa
Cara Menyeduh:
- Giling biji kopi dengan tekstur kasar, seperti pasir laut.
- Campurkan kopi dengan air dingin dalam wadah atau botol.
- Diamkan campuran kopi dan air di dalam kulkas selama 12-24 jam.
- Saring kopi dengan kain kasa atau saringan halus untuk memisahkan ampasnya.
- Sajikan kopi cold brew dalam gelas dengan es batu, nikmati kesegarannya.
Cara Pembelian Kopi :
HUBUNGI Tempat Roasting Kopi di Malang
WA: 0858-6598-3000 / 0851-6061-1234
📍 Lokasi: Jalan Kapi Sraba 10B no 39 Sawojajar 2 Malang
Dapatkan Di Market Place Kesayangan Anda
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.