Kasta Kopi – Kategori Konsumsi Pasar Kopi di Indonesia
Jenis Kopi berdasarkan Pemasarannya
Tahukah anda bahwa ada berapa jenis kopi yang diminum oleh konsumen ? Jawabannya ada 3 jenis yaitu :
1. Instant Coffee : kopi yang dijual dalam bentuk sachetan yang berisikan gula, kopi dan krimer
2. Komersial : hotel, restaurant dan cafe
3. Spesialti : luwak kopi, kopi wine, long berry
Kita sebagai roaster berperan besar bagaimana membawa para penikmat instant kopi ke komersial. Kemudian, bagaimana kita membawa para penikmat kopi komersial ke kopi spesialti. Tugas dibuat buku ini adalah agar tumbuh para roaster yang bisa memenuhi standar bagaimana kopi diroasting sesuai dengan pedoman standar dunia roasting.
Dulu, negara brazil pengekspor kopi sebanyak 70 dari produksi kopi nasional dan 30 hanya dikonsumsi di negara mereka. Sekarang kondisinya terbalik karena produksi kopi mereka di konsumsi oleh negara mereka sendiri. Bagaimana dengan Indonesia, sama seperti brazil dulu yaitu ekspor dan konsumsi di negara sendiri. Tugas kita sekali lagi yaitu para roaster bagaimana membalikkan keadaan menjadi dikonsumsi di negara tercinta kita ini. Setuju ya ?
Tahukah anda grade berapa instant kopi, komersial & spesialti ? Instant kopi diproduksi dengan low grade (untuk pengetahuan tentang grade, bisa dibaca dibagian grade kopi) yaitu grade 5, 6 & fixel. Sedangkan untuk kopi komersial diproduksi antara grade 1 & 2.
Kalau kopi spesialti yaitu di atas grade 1 dengan biji cacat / defect dibawah 3 . Selain itu, kopi spesialti juga dipengaruhi dari proses pasca panen (full wash, natural, honey, wine), daerah kopi (geisha, kona), jenis kopi (long berry, luwak) dan berada di ketinggian berapa diatas permukaan laut (diatas 1500m dpl).
Di dalam kopi instant itu berisikan kopi (1,5 – 2 gram), creamer (6 gram) & gula (12,5 gram). Jadi, jika anda membeli kopi instant sebenarnya anda bukan membeli kopi tapi membeli gula dan kreamer. Karena untuk kopi sendiri hanya berisikan 1,5 – 2 gram. Total berat didalam kemasan kopi instant biasanya 20 gram.
Belum lagi, kopi yang ada dalam kopi instant adalah kopi dengan grade 5,6 dan pixel. Tahukah anda apa isi didalam grade 5, 6 dan pixel ? Kebanyakan berisikan kopi cacat seperti biji hitam (biji busuk), biji pecah, biji muda, biji berlubang, biji coklat, ranting, kulit kopi, kulit tanduk dan masih banyak lagi.
Kopi yang bagusnya hanya sedikit kali. Ini juga alasannya kenapa buku ini dibuat agar banyak orang sadar bahwa kopi yang mereka minum dan kenapa selama minum kopi instant kadang mencret, sakit perut & maag kambuh ya karena itu semua seperti yang saya jelaskan diatas.
Ilustrasinya seperti ini, apakah anda bisa mencret atau sakit perut jika anda makan buah yang bagus ? Tentu tidak bukan ? Yang membuat anda bisa mencret atau sakit perut ya karena anda makan buah busuk. Begitu juga di kopi, jika anda meminum kopi grade 1 maka bisa dipastikan bagi anda yang maag tidak akan kambuh. Tidak ada sakit perut ataupun mencret.
Indonesia adalah penghasil kopi robusta, arabika & liberika / exelsa. Kasta tertinggi di dunia kopi adalah arabika. Buku ini di buat dengan pembahasan sebagian besar adalah kopi arabika. Karena kopi arabika memiliki banyak aneka rasa dan aroma dibandingkan dua kopi lainnya.
Jika anda mempunyai usaha kopi, penting didalam kemasan kopi dilampirkan : origin (asal kopi), varietas, processing, ketinggian dan cupping note. Supaya konsumen bisa lebih mengerti secara detail tentang kopi yang anda jual. Sebaiknya, didalam kemasan tidak dibuat expire date. Karena kopi tidak ada kadarluarsanya.
Yang benar adalah best before atau waktu terbaik digunakan kopi tersebut sebelum batas waktu yang ditetapkan. Roasted bean yang sudah dikemas, waktu terbaik penggunaannya adalah sebelum 6 bulan. Sedangkan untuk bubuk, waktu yang terbaik digunakan sebelum 3 bulan. Jika kemasan roast bean sudah dibuka maka waktu terbaiknya adalah 2 bulan. Sedangkan bubuk, waktu yang terbaik setelah dibuka adalah 2 minggu.
Tags: jenis kopi, kopi, kopi instant, kopi komersial, kopi specialty, pasar kopi
Kasta Kopi – Kategori Konsumsi Pasar Kopi di Indonesia
Sejarah Kopi di Dunia dan di Indonesia Peta Produksi Kopi Arabika
Diposting oleh my5ucc355Sejarah Kopi Sejarah Kopi Dunia Sejarah kopi adalah perjalanan yang menarik dan kaya warna, membentang dari zaman kuno hingga menjadi salah satu minuman paling populer di seluruh dunia. Berikut adalah narasi singkat tentang sejarah kopi di dunia: Zaman Kuno: Sejarah kopi dimulai di dataran tinggi Ethiopia, Afrika, pada abad ke-9. Menurut legenda, seorang gembala bernama…
SelengkapnyaKasta Kopi – Kategori Konsumsi Pasar Kopi di Indonesia
Diposting oleh my5ucc355Jenis Kopi berdasarkan Pemasarannya Tahukah anda bahwa ada berapa jenis kopi yang diminum oleh konsumen ? Jawabannya ada 3 jenis yaitu : 1. Instant Coffee : kopi yang dijual dalam bentuk sachetan yang berisikan gula, kopi dan krimer 2. Komersial : hotel, restaurant dan cafe 3. Spesialti : luwak kopi, kopi wine, long berry Kita…
SelengkapnyaJasa Roasting Kopi Malang dan Giling Sangrai Kopi Bubuk
Diposting oleh my5ucc355Jasa Sangrai Kopi & Giling Kopi di Malang Jasa roasting kopi di Malang merupakan perusahaan produsen kopi yang mengolah biji kopi menjadi kopi matang atau roasted Bean proses pengolahan kopi dari biji menjadi roast bean menggunakan mesin sangrai kopi atau coffee roaster profesional dengan merk Rohan kopi roaster yang dapat di setting waktu suhu kecepatan…
SelengkapnyaMengenal Jenis Kopi dan Karakternya Kopi Arabica Robusta Excelsa Liberica Malang
Diposting oleh my5ucc355Mengenal Jenis Kopi dan Karakternya Jika Anda adalah penggemar kopi, Anda tahu bahwa setiap jenis biji kopi memiliki rasa dan kekuatan yang berbeda. Ada empat jenis utama biji kopi pada intinya — beberapa memiliki perbedaan mencolok antara sangrai ringan dan sangrai gelap dan semuanya bervariasi dalam profil rasa! Jika Anda baru mengenal dunia kopi, mengetahui perbedaan…
SelengkapnyaJenis Kopi di Indonesia Arabika Robusta Ekselsa Liberika di Malang
Diposting oleh my5ucc355Jenis Kopi Terbaik di Indonesia Kata kopi atau dalam bahasa Inggris coffee, berasal dari bahasa Arab “qahwah” yang berarti kekuatan. Kemudian kata kopi yang kita kenal saat ini berasal dari bahasa Turki “kahveh” yang kemudian belakangan menjadi “koffie” dalam bahasa Belanda. Kata tersebut pada akhirnya diserap ke dalam Bahasa Indonesia menjadi “kopi”. Kopi (coffea sp)…
SelengkapnyaPanduan Singkat Roasting Kopi Cara Sangrai Kopi Medium Roast
Diposting oleh my5ucc355Panduan Sangrai / Roasting Kopi Roasting adalah proses panas yang mengubah kopi menjadi harum, biji coklat tua yang kita kenal dan cintai. Mengapa roasting? Pemanggangan kopi Roasting mengeluarkan aroma dan rasa yang terkunci di dalam biji kopi hijau. Kacang disimpan hijau , keadaan di mana mereka dapat disimpan tanpa kehilangan kualitas atau rasa. Kacang hijau…
SelengkapnyaEnema Kopi Light Roast LR ENEMACAFF untuk Detox Terapi Gerson Coffee Enemas
Light Roast Enema Coffee EnemaCaff Varian kopi enema Light Roast adalah kopi enema paling laris dan paling banyak digunakan untuk terapi enema kopi Gerson. Kandungan asam palmitat dan kafeein yang optimal menjadikan proses detox liver dan usus besar lebih optimal. Kopi Enema LIGHT ROAST diproses dengan mesin roasting profesional dengan sistem slow roast, sehingga dengan…
Rp 98.000 Rp 110.000KONEMA Kopi Enema Light Roast Organik – Detox Alami dengan Kopi Organik Bersertifikat Resmi!
Raih Kesehatan Optimal dengan KONEMA Kopi Enema Light Roast Organik! Apa itu Enema Kopi? Enema kopi adalah prosedur detox yang melibatkan pengenalan larutan kopi ke dalam usus besar melalui rektum. Praktik ini telah digunakan selama puluhan tahun, terutama dalam terapi Gerson, untuk membersihkan usus besar dan mendukung fungsi liver. Enema kopi membantu merangsang produksi enzim…
Rp 98.000 Rp 110.000Distributor Kopi Bubuk Di Malang Harga Kopi Arabika Supplier Kopi Bubuk Robusta Murah
Agen Kopi Bubuk untuk Toko Kopi Retail dengan Harga Pabrik Supplier Kopi Bubuk di Kota Malang Mengajak Agen dan Distributor Kota Malang, dengan keindahan alamnya yang memukau, tak hanya dikenal sebagai destinasi wisata yang menarik, tetapi juga semakin berkembang menjadi pusat kopi yang unik. Di tengah tumbuhnya minat akan kopi berkualitas, beberapa supplier kopi bubuk…
*Harga Hubungi CSKopi Enema 200 Gram Black Brown Coffee Enemas Organic
EnemaKopi Indonesia BlackBrown Coffee Kopi Enema SERTIFIKAT ORGANIK Light Roast – LR dan Medium Roast – MR Kopi Terbaik BB Black Brown Coffee untuk Terapi Enema Kopi. Kemasan Netto 200gr Tentang Enema Kopi Pembersihan kolon sudah dikenal sejak zaman MESIR KUNO. Seiring waktu, enema kopi juga digunakan oleh beberapa ahli pengobatan tradisional untuk mengatasi sejumlah…
Rp 27.500Industri Produsen Kopi Bubuk di Malang – Arabika & Robusta Ekselsa Excelsa
Produksi Kopi Bubuk Skala Industri Kopi Nasional Industri pengolahan kopi merupakan Lini terpenting dalam bisnis kopi karena saat ini tren bisnis dan pengusaha kopi mulai naik sejak aturan pandemi dicabut pengolahan biji kopi menjadi bubuk kopi melalui proses yang sangat panjang sejak dari penanganan pasca panen di kebun sampai dengan proses roasting sangrai dan giling…
*Harga Hubungi CSJual Kopi Enema Organik Black Brown Enema Coffee Indonesia Bersertifikat Untuk Detox Usus Light Roast LR
Jual Kopi Enema Organik Black Brown Enema Coffee Indonesia Bersertifikat Untuk Detox Usus Light Roast LR Roast Level : Light Roast Kemasan Netto 500gr Tentang Enema Kopi Pembersihan kolon sudah dikenal sejak zaman MESIR KUNO. Seiring waktu, enema kopi juga digunakan oleh beberapa ahli pengobatan tradisional untuk mengatasi sejumlah gangguan kesehatan. Telah banyak PELANGGAN kami…
Rp 70.000 Rp 55.300
Belum ada komentar, jadilah yang pertama memberikan komentar.